양파 보관법, 이렇게 하면 신선함이 오래가요!
양파, 어떻게 보관하시나요? 잘못된 방법으로 보관하면 금세 물러지거나 싹이 나버리기 쉽죠. 신선한 양파를 오래도록 맛있게 즐길 수 있는 올바른 보관법을 알려드릴게요!
안녕하세요! 오늘은 우리 식탁에 자주 오르는 고마운 식재료, 양파 보관법에 대해 이야기 나눠볼까 해요. 마트에서 양파 한 망 사 오면 금세 상해서 버리게 되는 경우, 참 속상하셨죠?
이제 그런 걱정은 싹 잊으셔도 좋아요! 제가 직접 경험하고 효과를 본 양파 보관 노하우를 꼼꼼하게 알려드릴 테니, 끝까지 집중해 주세요!
껍질째 보관할 때 이것만은 꼭 지켜주세요
통풍이 생명이에요
양파를 보관할 때 가장 중요한 건 바로 통풍 이에요. 양파는 습기에 약하기 때문에 공기가 잘 통하는 곳에 보관해야 오래도록 신선함을 유지할 수 있답니다.
망에 담긴 양파는 망째로, 종이봉투에 담았다면 종이봉투에 구멍을 여러 개 뚫어주면 통풍에 도움이 돼요. 습한 곳은 절대 피해야 한다 는 점, 꼭 기억해 주세요!
직사광선은 금물이에요
햇볕이 직접 드는 곳에 양파를 보관하면 금세 싹이 나거나 물러질 수 있어요. 햇빛은 양파의 품질을 떨어뜨리는 주범이랍니다.
되도록이면 서늘하고 어두운 곳 에 보관하는 것이 양파의 수명을 늘리는 가장 좋은 방법이에요. 베란다 구석이나 찬장 안쪽 공간을 활용해 보세요!
깐 양파, 더 오래 신선하게 보관하는 방법
밀폐 용기와 키친타월의 조합
이미 깐 양파는 수분 증발과 변질이 빠르기 때문에 더욱 신경 써야 해요. 밀폐 용기에 키친타월을 깔고 깐 양파를 넣으면 수분을 흡수해줘서 좋아요.
이렇게 보관하면 냉장실에서 약 10~15일 정도 신선하게 사용할 수 있답니다. 썰어놓은 양파를 조금씩 사용할 때 아주 유용하죠.
냉동실 활용도 만점이에요
양이 많거나 장기간 보관해야 할 때는 냉동실을 활용하는 것도 좋은 방법이에요. 깐 양파를 적당한 크기로 썰어서 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 돼요.
이렇게 보관한 양파는 해동 없이 바로 요리에 사용 할 수 있어서 정말 편리하답니다. 다만, 해동 후에는 식감이 물러질 수 있으니 볶음이나 찌개 등 익혀서 먹는 요리에 활용하는 것이 좋아요.
양파 싹, 버리지 말고 활용해 보세요!
싹 난 양파의 놀라운 변신
양파에 싹이 났다고 해서 버리시는 분들이 많으신데요, 싹이 난 양파는 생각보다 활용도가 높답니다!
싹 부분은 약간 매콤한 맛이 강해지는데, 이건 볶음 요리에 넣으면 풍미를 더해주는 좋은 향신료 역할을 해요. 볶음밥이나 제육볶음 등에 넣어 보세요, 색다른 맛 을 느낄 수 있을 거예요!
양파 보관 시 주의해야 할 점
다른 채소와의 분리 보관이 중요해요
양파는 에틸렌 가스를 배출하는 과일이나 채소와 함께 보관하면 쉽게 상할 수 있어요. 사과, 토마토, 바나나 등과는 따로 보관하는 것이 좋습니다.
반대로 감자와 함께 보관 하면 서로의 수분을 조절해줘서 둘 다 더 오래 보관할 수 있다는 팁도 있어요! 물론 통풍이 잘 되는 곳에서요.
FAQ
Q. 양파 껍질도 보관에 도움이 되나요?
A. 양파 껍질은 향균 효과가 있어서 냄새 제거에 도움이 될 수 있어요. 마른 양파 껍질을 망에 담아 냉장고나 신발장 등에 넣어두면 냄새 제거 효과를 볼 수 있답니다. 요리 육수를 낼 때도 껍질 을 활용하면 양파의 풍미를 더할 수 있지요.